Adventszeit = Platzerlzeit (Plätzchenzeit)

Hallo ihr Lieben,

im letzten Post hab ich erzählt, dass ich mir noch eine Kleinigkeit gegönnt habe ...

... hier ist sie - meine neue Etagere ...

Unten sind die "normalen" Platzerl ...

Oben finden Rumkugeln, Schokocrossies und Baiserkringel ihren Platz.

Und von den Besten hab ich die Rezepte für euch dabei

Rumkugeln      Sohnemann und ich könnten uns da reinlegen ;-)

¼ l Sahne

4 Tafeln Vollmilchschokolade

3 Tafeln Zartbitterschokolade

250 g gemahlene Mandeln

2 Stamperl Rum 60 % (oder gute 2 ½ Stamperl 40 %igen) ... ein Stamperl ist ein Schnapsglas

Schokostreusel zum „Rumkugeln“

Schokolade in Ripperl brechen und vorsichtig schmelzen. 

Inzwischen die Sahne leicht erwärmen und zu der geschmolzenen Schokolade dazugeben und verrühren. Es kann sein, dass die Schokolade dann wieder fester wird …. immer fleißig rühren, bis keine Schokobröckchen mehr da sind. 

Dann die Mandeln und den Rum unterrühren und die Masse in eine große flache Form schütten. Ich nehme immer eine große Auflaufform. 

Über Nacht in den Kühlschrank stellen und in den nächsten Tagen mit dem Löffel etwas abstechen, in den Handflächen kugeln und durch die Schokostreusel wälzen.

Auch die fertigen Rumkugeln sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Hier kommt das Schokoladenbrot ...

Schokoladenbrot

250 g Butter

250 g Zucker

6 Eier

250 g Raspelschokolade

250 g gemahlene Mandeln

1 EL Nutella

etwas Kakaopulver

MSP Zimt

100 Mehl

weiße Schokolade zum Verzieren

Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Dann nach und nach alle weiteren Zutaten unterrühren. 

Den Teig auf ein Backblech (mit Backpapier) verteilen. Der Teig hat eher die Konsistenz wie Kuchenteig. Ich verteile den Teig auf zwei Backbleche, dafür sind die Platzerl nachher nicht so dick. Aber das Geschmacksache.

Bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Noch warm in Rechtecke schneiden. 

Normalerweise bestreicht man die gesamte Fläche mit geschmolzener Schokolade oder Kuvertüre. Uns ist das aber zu süß, deswegen verziere ich nur ein wenig mit weißer Schokolade. Außerdem finde ich sie so auch schöner anzuschauen.

Also stelle ich die kleinen Brote nach dem Auskühlen in leichtem Abstand auseinander, wie ihr auf dem nächsten Bild sehen könnt.

Ich schmelze weiße Schokolade und fülle sie in einen Gefrierbeutel. Eine kleine Ecke abschneiden und dann Muster auf die Brote malen.

 

 

 Schoko - Mandel - Makronen

Schoko-Mandel-Makronen

4 Eiweiß

150 g Zucker

1 Vanillezucker

150 g geraspelte Schokolade

100 g gemahlene Mandeln

100 g gehackte Mandeln

Kleine Oblaten (ich nehm 40 mm Durchmesser)

Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen, dann nach und nach die restlichen Zutaten dazu.

Kleine Häufchen auf die Oblaten setzen und ca. eine Stunde trocken lassen.

Dann bei 150 Grad ca. 15 – 20 Minuten backen.

Und nachdem Bruno immer eine lange Nase kriegt, wenn ich Platzerl backe, hab ich für ihn auch einen Schwung Hunde-Platzerl mit Thunfisch gebacken.

Seht ihr den Blick?

Das ist der sehnsüchtige Blick nach einem Hunde-Platzerl ;-)

Falls ich euren Geschmack getroffen hab (oder den eurer Hunde), wünsch ich euch bei eventuellem Nachbacken gutes Gelingen und dann lasst es euch schmecken!

Macht's gut,

eure Trixi